Près de 2 000 livres de produits de bœuf haché rappelés après que des tests ont révélé la présence d'E. coli

Dean & Peeler Meatworks, LLC, de Poth, Texas, rappelle environ 1 835 livres de produits de bœuf haché frais qui pourraient être contaminés par E. coli O157:H7, selon le Service de sécurité et d'inspection des aliments (FSIS) du ministère américain de l'Agriculture.

Le problème a été signalé au FSIS après que le produit de bœuf haché a été soumis à un laboratoire tiers pour analyse microbiologique et que l'échantillon a été présumé positif pour E. coli O157:H7.

Les produits de bœuf haché frais ont été produits le 22 août 2023.

Le FSIS craint que certains produits puissent se trouver dans les réfrigérateurs ou les congélateurs des restaurants.

Ces articles ont été expédiés vers des restaurants de la grande région de San Antonio, au Texas.

Produits rappelés :

Les produits faisant l'objet du rappel portent le numéro d'établissement « EST. 51283" à l'intérieur de la marque d'inspection USDA.

Au moment de la publication de ce rappel, aucun rapport confirmé d'effets indésirables dus à la consommation de ces produits n'a été signalé.

Les restaurants sont priés de ne pas servir ces produits. Ces produits doivent être jetés ou retournés au lieu d'achat.

À propos des infections à E. coli Toute personne ayant consommé l’un des produits impliqués et développé des symptômes d’infection à E. coli doit consulter un médecin et informer son médecin de son éventuelle intoxication alimentaire. Des tests spécifiques sont nécessaires pour diagnostiquer les infections, qui peuvent imiter d’autres maladies.

Les symptômes des infections à E. coli varient d'une personne à l'autre, mais comprennent souvent de graves crampes d'estomac et une diarrhée souvent sanglante. Certains patients peuvent également avoir de la fièvre. La plupart des patients guérissent en cinq à sept jours. D'autres peuvent développer des symptômes et des complications graves ou potentiellement mortelles, selon les Centers for Disease Control and Prevention (CDC).

Environ 5 à 10 pour cent des personnes diagnostiquées avec une infection à E. coli développent une complication d'insuffisance rénale potentiellement mortelle, connue sous le nom de syndrome hémolytique et urémique (SHU). Les symptômes du SHU comprennent de la fièvre, des douleurs abdominales, une sensation de grande fatigue, une diminution de la fréquence des mictions, de petites ecchymoses ou saignements inexpliqués et une pâleur.

De nombreuses personnes atteintes du SHU se rétablissent en quelques semaines, mais certaines subissent des blessures permanentes, voire la mort. Cette maladie peut survenir chez les personnes de tout âge, mais elle est plus fréquente chez les enfants de moins de cinq ans en raison de leur système immunitaire immature, chez les personnes âgées en raison de la détérioration de leur système immunitaire et chez les personnes dont le système immunitaire est affaibli, comme les patients atteints de cancer.

Les personnes présentant des symptômes du SHU doivent immédiatement consulter un médecin d’urgence. Les personnes atteintes du SHU seront probablement hospitalisées car cette maladie peut entraîner d'autres problèmes graves et persistants tels que l'hypertension, une maladie rénale chronique, des lésions cérébrales et des problèmes neurologiques.

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